ありものカレー☆

昨日は仕事を30分だけ早退させてもらって
年に一度の婦人科検診へ。

昼休みに父から電話が入った。
帰宅が遅くなるであろうことを見越して
「ホタテの刺身と味噌汁だけ用意したから」と。

んじゃ、帰宅したら野菜のおかずを作ればＯＫだな・・・
と思ってたんだけど、病院での待ち時間が長かったのと
ちょいとショックな結果に終わってしまい
家に戻って料理する気力を失ってしまった。

スーパーで海苔巻きやお惣菜を買って帰っちゃった

んで、今日☆

昨日の結果を受けて、あちこち問い合わせしたり
予約をとったり、必要なことはすべて済ませた。
あとは予約＆予定した日に病院に行くのみ！

でもね・・・

夕飯の献立を考える気力がなかったの（苦笑）
なんとな～く、まいっちゃってるのかな？？？

もちっと元気な時なら「何作ろうかな～♪」なんて
楽しめる献立決めだけど、今日は駄目。
というわけで、何も考えないで済むカレーに（笑）
中身は家にあった野菜のみで。

玉ねぎ２個・にんじん１本をフードプロセッサーでみじん切りに。
オリーブオイルで、にんにく（みじん切り）を炒め
そこへ玉ねぎ・にんじんを投入。

軽く炒めたところに、キャベツを粗みじん切りにしたモノと
フードプロセッサーにかけたトマト・水を加え
ことこと煮こみ、カレールー４かけを入れて、さらに煮込む。

最後にウスターソース・ケチャップで味を調えたら完成♪
（大さじ１杯ちょっとずつぐらい入れました）

思いつきというか、超・適当に作ったんだけど
なかなか、いい感じに仕上がったんだっ。

添えたのは長芋ナムルとアボカドの和え物。
長芋ナムルは、てんきち母ちゃんこと、かな姐さんのレシピ。

今夜は以上で！！（笑）

からうま☆

今夜のメインは、ちょっと前に父が買って来た
鮭の味噌漬けを焼いたモノ。

お野菜のおかずは

【クラールセゾニエール】より
かぶとピーマンのカクテキ
きゅうりと塩昆布のスダチ絞り

ほうれん草とカニカマのマヨ柚子胡椒和え by 腹の上のポニョポニョ
♪れんこんの梅干し煮♪ by mynameisyuko

カクテキ、辛いんだけど美味いのっ！！
箸が止まらなくなっちゃったわ～♪

きゅうりの方は、ほんとさっぱりで、いい箸休めになりましたっ♪

写真を撮ったけど、ものすごいピンボケだったので
今夜は写真無しです～

週明けから

週明けからバタバタだったよぉ・・・

今朝、かずのすけが出した学校からのお便り。
かずのすけのクラスの担任が長期休養をとるらしく
担任交代の説明のために、保護者会を開くという内容。

仕事を中抜けして16時からの保護者会に参加。
保護者会終了後、会社に戻ったら
まぁ、見事なまでにあれこれと仕事が舞い込み
手元を片付けたら、あっという間に17時を過ぎた

家に戻って夕飯を作ろうと思いつつも
なかなか動き出すことが出来ず・・・

冷凍庫にストックしてあった
ケンミン食品の「はるさめの塩とんこつ炒め」
というのを解凍してメインに。

【vege dining　野菜のごはん】より
ぶつ切り牛蒡のケチャップきんぴら

ここ数日、妙にケチャップが恋しいんだよね～（笑）
火にかけておくだけで、とっても美味しい１品完成♪

これ、いいわっ。
我が家の定番にしよう

++小松菜の中華風おひたし++ by ✿まさっち✿

水菜と大根おろしのお味噌汁
玄米ご飯

といった感じで今夜はお終いっ。

色々迷った結果。

今朝の、ゆうたろう。
朝もはよから、ものすごい食欲で
冷蔵庫にあった残り物を一掃してくれましたっ

その上、買い置きのカップ麺（にゅうめん）と
焼きたてのホットケーキも、おなかにおさめたんだから
とんでもない食いっぷりで（笑）

12時少し前に、ゆうたろうを病院まで送り届け
１人淋しく帰宅したのが14時少し前。

遅めの昼食になってしまったけど
水菜とベーコンの焼きうどんを作った。
食べ終えてからは、お休みの日のお楽しみ【昼寝】

夕方、ぼーっとした状態で起き上がり
冷蔵庫の中身と相談しつつ、夕飯を作り始めた。
寝ぼけた頭では、なかなか献立も決まらず
色々迷っちゃいましたわ（笑）

父が「いも煮が食いたくてな・・・」と言って買って来た里芋。
ところが芋類は私の気分が乗らないと
なかなか食卓にのぼらないと来てる（笑）

「そんなに食べたいなら自分で作ればいいじゃ～んっ」
と一蹴し、里芋は別の料理になりましたとさっ☆

【ooLife *オーガニックレシピ手帖*】より
ガーリック風味☆里芋のクリーミーコロッケ

久々に作ったわ～♪
タネが柔らかくて扱いにくいんだけど
頑張ってよかった！と思える美味しさなのよねっ
父も「これ美味いな」と喜んで食べてたよ（笑）

生協のグリーンボックスに入ってた春菊は

【クラールセゾニエール】より
マスタードソースで♪春菊のフレッシュ温サラダ

このサラダに♪
春菊を克服したはずの、かずのすけなんだけど
久々の登場にひるんだのか、最初のうちは
「え？春菊！？」ってな状態だったんだ
でもね一口食べたら、「美味しいっ♪」って完食☆

それから半端に残ってた、とろろを使って

朝食にどうぞ♪おろしとろろ by 真さん

お味噌汁は長ねぎ・わかめで。

遅れたっ（￣□￣；）！！

第１土曜のため出勤。
14時に仕事を終えてから、ゆうたろうのお迎えへ。

すったもんだした後、家に戻って来たのは17時。
病院と同じ時間（18時）に夕飯を食べさせるために
すぐに夕飯の支度を開始したんだけど・・・

間に合わなかった
30分弱、夕飯の開始が遅れちゃったよーーー

そんな今夜の夕飯は・・・

子供が絶賛♪チンジャオロース by のりこりん

これ、激ウマ☆
これから青椒肉絲を作る時は、この味付けでいこうっ♪

【ちょりまめ日和】より
甘み玉ねぎのトマトお浸し

玉ねぎとトマトの切り方を逆にしちゃったっ
（あわてると、ろくなことがない）
でも、味はバッチリ♪

ゆうたろうが真っ先に平らげてました～

【ooLife *オーガニックレシピ手帖*】より
簡単ウマイ☆レタスのラーパイツァイ風
手間無し15分☆味噌マヨキャベツ春巻き

レタスの方を食べた、ゆうたろう。
「これってレタス切って味付けしただけでしょう？」って（笑）

「違うよ～ちゃんと手間かかってるんだよ」と
作り方を説明したけど、野菜の切り方だけを見て
ザッパー（大雑把ってことかと（笑））料理だと言われてもーた・・・

なんだかんだ言いつつ、美味しそうに食べてたけど☆

キャベツ春巻は久々に作ったけど
（しかもあわてて揚げたせいか、１つパンクしかかった）
やっぱ美味しいわ、コレ♪

あぶら麩で味噌汁 by 戦うコックサン

あぶら麩、保管状態が悪くて崩れちゃったんだけど
このお味噌汁なら、多少は許されるかも（笑）
こんな使い方もあるんだな～と、ますます、あぶら麩ファンに♪

今日は１０時半ごろから会社に１人だったので
昼食は出前ではなくコンビニで調達（笑）

こんなん食べたよ～

満足、満足♪

会社で夕飯の献立を考えてる時は
「冷凍庫のメンチカツでも揚げちゃおうかな」
なんて思ってたんだけど、いざ家に帰って
夕飯の支度を始めたら、今夜も野菜オンリーの献立に（笑）

今日は絶対にこれを作る！と決めてた１品は

こちらの本より「キャベツのウスタートマト煮」

キャベツがたくさんあったってのもあるし
トマトジュースを安く買ってあったからってのもあるけど
前に作った時、すっごい美味しかったからさっ♪

ことこと煮こみ系のおかずが美味いねっ

てんきち母ちゃんこと、かな姐さんの
【母さんのれしぴぃ置き場】より
レンコンの塩こぶきんぴら

文句無しの美味しさ。
ご飯が進みます～

それから

ひじきと小松菜の鉄分サラダ by まろんママ

すごい元気が出そうな１品でしたっ♪

ごろごろしてる、じゃがいもを使ってポテトサラダ。
にんじん・レッドオニオン・きゅうりを入れて。
味付けは寿司酢＋粒マス＋マヨネーズね。

ご飯は雑穀入り。
今月は手違いで玄米が届かなかったので
しばらく雑穀入りのご飯になりそう

今日こそ（笑）

昨日、作りそびれた「おでん」
今夜作りました～

らでぃっしゅぼーやで買った「お豆腐屋さんの京風おでんセット」
っていうのに、大根・にんじん・こんにゃくを加え、圧力鍋使用で。

うーん、あったまるっ。
寒くなると、おでんとか鍋物はご馳走だね～♪

なんかさっぱりしたモノが食べたかったので

玉ねぎとカニカマのさっぱり和え♪ by あいツナ

これを作った。

それから、おでんのお供と言ったら変だけど
主食は、おいなりさんにした。

生協で

こんなんを買ってあったので

玄米に、かぶの葉を茹でて刻んだモノと
すりごま・寿司酢を混ぜて詰めたんだけど
かずのすけが「うまい～♪」って、たくさん食べたよ

救済のために！？

今日は、めっちゃ寒くて「おでんが食べたい！」と思ったんだけど
（らでぃっしゅぼーやで、それなりの材料を頼んであったので）
冷蔵庫の中身と、ご相談の上、おでんは明日以降になった（笑）

早めに使い切りたい野菜が、いくつかあったので

まず、メインは、らでぃっしゅぼーやで買った
【まぐろ一口ステーキ　オニオンソース】
ソテーして、ついてるタレをからめるだけのお手軽品♪

お野菜のおかずは・・・

【vege dining 野菜のごはん】より
蒸し白菜のトロトロスープ

かずのすけ、大絶賛でしたっ♪
とろとろの白菜、甘くて美味しいっ

【ちょりまめ日和】より
おかか黒酢ミニトマト

・・・を湯むきしたトマトで。
酢ラーの私、この味大好き♪
今度はミニトマトで作ろうっと。

【ooLife *オーガニックレシピ手帖*】より
アボカドと白髪ねぎの塩昆布和え

これは父と私の、つまみ用にね（笑）

ほうれん草とエリンギのバタポン炒め by ズボラおかん

あったかい、ほうれん草が食べたくてね～

あとは父が作ってくれた野菜サラダ。
今日はレタス・きゅうり・玉ねぎ・パプリカだったかな。

「力つけなさい」

昨日の夜は丸ビルで飲み会♪
行ったのは東京今井屋 本店

比内地鶏を使った焼き鳥も、野菜の串焼きも
すっごい美味しかった～♪

途中、少しだけ雨が降ったけど夜景もきれいだったし
知人との話も弾みまくりで、楽しいひとときでした

私が飲んだくれてる間、かずのすけは、母の家でお留守番。
「ばぁばん家にお泊まり♪」と大はしゃぎでね。

今日の午前中、かずのすけを迎えに行ったら、母が
「これ食べて力つけなさい。あんたが倒れたら終わりなんだから」
と言って、ウナギをくれた

今夜は、母が煮てくれたウナギを温め直して
うな丼にして食べたよ♪

うな丼の他は

おじゃがの梅マヨ by お茶丸
ブロッコリーの辛子和え（かずのすけは辛子抜き）
豆腐・わかめ・長ねぎのお味噌汁

明日から、また頑張ろうっ♪

相変わらずの食欲☆

１０時ちょっとに家を出て、ゆうたろうを病院へ送って行った。

「院内学校、行く気ない」とか気になる発言もあったけど
（退院後が思いやられる(x_x)）
実に穏やかな状態で病院に到着。

しかし、今回の外泊時も、ものすごい食いっぷりだったね！（笑）

冷蔵庫にあった残り物、ほとんど片付いちゃったし
作ったモノもきれいになくなったし。
作り甲斐があるというモノです☆

ゆうたろうを送り届け、家に戻ってから遅めの昼食。

朝ごはんに☆水菜ちりめんごはん by もぇちん

それから、残り物のお味噌汁にコチュジャンを入れたモノ。

混ぜご飯、かずのすけが「美味しいっ」って言って
よく食べてくれた

ゆうたろうが戻る時は、彼の好きなお肉がメインになるので
今夜は肉も魚もない、あっさりめの献立に。

麩わっ麩わの豆腐ハンバーグ☆ by ゆりまめ
なすのしょうが焼き by いづみうな
もやし・水菜のお味噌汁
雑穀入りご飯

豆腐ハンバーグは車麩をすりおろして作り
大根おろし＋ポン酢で食べた。

なすの生姜焼き、これ危険（笑）
ご飯進んじゃうよ～♪

今日、頼んでおいた本が届いたっ♪

うーらさんの本に、私が投稿したコメントが掲載されてたの。
なんかすっごい嬉しかった～