仕事を終えてから、ゆうたろうの件で教育委員会へ。
話を終えて家に戻ったら19時ちょっとで
慌てて夕飯の支度を始めた。
（かずのすけは、おやつを食べていたので
「おなか減った！」と騒ぐことは無し（笑））
さっぱりしたモノが食べたいような気分だったけど
いざ作ったら、さっぱりとは違ったような？？？
明日は、かずのすけの登校日で要・弁当！のため
今夜は簡単に済ませたかったのよーーー
辛さとコクの☆コチュマヨ納豆炒飯☆ by CoffeeCoco
ほうれん草と玉ねぎのお味噌汁
キャベツサラダ（キャベツ・パプリカ・玉ねぎ）
サラダは例のごとく、父が作ってくれたモノです。
外で食事を済ませる機会が、ちょっと多い(^-^;
夕方以降に、ゆうたろうの病院に行ったり
人と会ったりなんかが続いてるもので・・・
（かずのすけが体調を崩したのは、疲れもあるかなと
学校に欠席の連絡を入れつつ、少し後ろめたい感じ？）
今日は、喉が痛いという、かずのすけのために
ニラ玉味噌雑炊にした。
それから根菜の煮物。
（里芋・にんじん・大根・ごぼう・牛肉）
【ooLife *オーガニックレシピ手帖*】より
ほうれん草と春雨の梅ナムル
も作ったよっ♪
昨日は、ゆうたろうの病院に行く前に
マックに寄って間食をした私なんだけど
夜、空腹に耐えかねて、お茶漬けを食べて寝た
会社の旅行で九州に行った際に買った
これを使って（笑）
今日は仕事が忙しかったってのもあるけど
妙にグッタリ来ていて、夕飯の献立を考える気力無し
こういう時はチャーハンとかパスタとか
１品でもそれなりに満足出来る＆手っ取り早いモノで
済ませるのが賢明でしょう（笑）
で、今夜はパスタ☆
（かずのすけのリクエストによる）
納豆にタレ・からし・卵黄・万能ねぎを入れて
混ぜ合わせておき、茹で上がったパスタに塩昆布とバター
それから、混ぜ合わせておいた納豆を混ぜたら完成。
父が作ってくれてあった、いつものキャベツサラダは
このドレッシングで。
ブロッコリーとカリフラワーでクリームシチュー風の１品も添えた。
今夜は早く寝ようっと。
明日から２泊３日の社員旅行。
冷蔵庫の中の傷みやすい野菜（主に葉物）は
何とか使い切ることが出来ました～♪
父が家にいるので、まるっきり空にしなくても
ＯＫなんだけどね
昨日のセロリそぼろを使ったチャーハンをメインに
お野菜のおかずをいくつか。
【vege dining 野菜のごはん】より
ケチャップ味の☆スプラウトボール
（アルファルファ使用）
根菜の煮物（大根・ごぼう・れんこん・にんじん）
キャベツサラダ（昨日の残りです）
ほうれん草のお味噌汁
あ、あと水菜を漬物にしたのーーー
【ちょりまめ日和】のまるで野沢菜漬けで♪
明日は５時起き！
おにぎり握ってから出掛けま～す。
今夜は昨日のお鍋の残りで雑炊♪
あと、父が作ってくれた野菜サラダ。
なんか、もう１品欲しいな～と思って
これを作ろうと思ったら、マヨネーズとごま油を間違える
という大失態をやらかしたっ
ま、間違えたところで変な味になることもなく
それはそれで美味しく食べたんだけど（笑）
今日は、ゆうたろうの病院に行ったり
かずのすけの床屋、季節性インフルエンザの予防接種など
バタバタとしていたので、ちょいとお疲れモード。
ゆえに写真はありません
久々に目覚ましをかけずに、ゆっくり眠り
起きたあとで朝食兼昼食
（かずのすけは父にサンドイッチを作ってもらい
さっさと朝食を済ませてた（笑））
使った具材は枝豆・玉ねぎ・かにかま。
午後、買いたいモノがあったので
近所のドラッグストアへ。
かずのすけは自分のお小遣いでJagabeeを買い
「ママ、これ、ママにもあげるね！
ビールのおつまみにいいでしょ？
」と。
で、家に帰ってからJagabee食べたさに
「ママ、ビール飲まないの？」と、しつこいのなんの（笑）
おかげで昼から飲んじゃいましたよっ。
今日は飲まずにおこうと思ったのに～
昼ビールが効いたせいか、夕方になっても
おなかが減らず、夕飯の献立が決まらない
パスタがいいかな～でも、こってりしたのは嫌だなぁ・・・
なんて思いつつ、先日買った
この本をぱらぱらとめくり、わけぎとトマトのスパゲティを作った♪
わけぎじゃなく長ねぎ（青いところも白いところも）だけど
醤油＋バルサミコ、さっぱりで美味しいっ
パスタを茹でてる間に全部終わる簡単さもいいっ。
あとは父が作ってくれた野菜サラダで終わり！
いつもお邪魔してる【vege dining 野菜のごはん】
izumiさんの大ファンの私にとって
めちゃめちゃ嬉しいことがあったのーーー
それはね、ｉｚｕｍｉさんがレシピをプレゼントしてくれたからっ
すっごい嬉しくて、今夜、早速作ったよっ♪
（冷蔵庫の中にばっちり食材が揃ってた（笑））
【vege dining 野菜のごはん】より
焦がしねぎの納豆丼
納豆にねぎはお約束の私だけど
（クレヨンしんちゃんか！（爆））
いつも入れてるのは刻んだねぎ。
ｉｚｕｍｉさんがプレゼントしてくれたレシピは
大ぶりに切ったねぎを火を通して使用するというもの。
どんな風になるのかなぁ？と、わくわくしながら作ったんだけど・・・
めっちゃ美味いっ
ねぎの甘さが納豆にあうのっ！
次からは刻んだねぎじゃなく、焦がしたねぎにしよう！
って思っちゃったも～ん。
スプーン使って、がしがし混ぜて食べたら
もー、超・幸せな気分に
桜色の梅ごはんと共に、大事にします！！
ｉｚｕｍｉさん、ほんとにありがとうございますっ
そして【vege dining 野菜のごはん】より、もう１品。
父が作ってくれてあった、きゅうり・パプリカ・玉ねぎのサラダに
きざみ枝豆の爽やかドレッシング
をかけて食べたんだっ♪
最初、「これ玉ねぎのみじん切り入ってる？」と
ちょっと敬遠気味の、かずのすけだったんだけど
一口食べたら「美味し～いっ」って、お代わりしたの（笑）
バルサミコだけで、こんなに美味しいドレッシングが
出来てしまうなんて、すごいわぁ・・・
ますますバルサミコの虜になりそう（笑）
父の、おつまみも兼ねて、なすの中華サラダも作った。
一口大に切ったなすを耐熱ボウルに入れて
サラダ油を回しかけて、レンジで５分。
水気を切って、にんにく・しょうが・長ねぎのみじん切りを加え
オイスターソース・酢・醤油・ごま油で味付けしたら完成。
今日はね、仕事が終わってから、ゆうたろうが在籍してる
中学校に書類を取りに行ったもんで、帰宅が遅かったの。
なので、ささっと作って終わりにしちゃったけど
とーーーーーっても満足出来たよ～♪
連休のつけにしてやられてる今日この頃
昨日は、めっちゃ幸せなひとときを過ごしてたなんて
ウソみたいだよ、ほんと（笑）
仕事の合間に、夕飯の献立を考えてた。
冷蔵庫にある冷ごはんを使っちゃいたいな～
って思ってた時、なんとも素晴らしいタイミングで
【vege dining 野菜のごはん】
炒めてません☆蒸し炒飯
このレシピに遭遇
おおっ、なんて好都合なレシピ！
いんげんをピーマンに代えれば
家にあるもので作れるじゃ～ん♪
ってなわけで、冷ごはんの使い道が決定☆
汁物は、同じく【vege dining 野菜のごはん】より
トンコツ風味のもやしの味噌汁
半端に残ってた椎茸も投入しました～
サラダっぽい１品は
これで♪
連休明けで、いまいちボケた頭だというのに
妙に忙しくて、終業時間にはグッタリ
会社での昼食（出前）が、ご飯モノだったし
今夜は麺で簡単に済ませたかったけど
サッカースクールの日だった、かずのすけは
「ご飯がいい！」と言う（笑）
（前にもあったな、こんなやり取りがっ
）
んじゃ、手っ取り早く出来るカレーで決まり！
牛肉と玉ねぎを炒めて、トマトジュース＋水で煮込んでから
にんじんのすりおろしとルーを加えてコトコト・・・
最後に、ほうれん草を炒め煮したモノを加えて完成♪
野菜サラダ（レタス・パプリカ・きゅうり）は
いつものごとく父・作。
かずのすけが喜ぶかな～と思って、冷蔵庫に入ってた
さつまいもを使った１品も。
【千種の、ほんまにうまいもんだけ。】より
さつま芋のバルサミコバターソテー
ふ～～～、おなかいっぱい♪
今夜は早く寝ようっと。
ここ数日、なんとなく頭が重い感じがしてた。
頭痛に悩まされるのは、二日酔いの時か
月に一度の不調期と相場が決まっているんだけど・・・
今回は後者の方でしたっ
予定よりかなり早くて、頭痛に見舞われてる時は
そうとは思わなかったんだけどね（笑）
昨日は、仕事のあとで通級教室のＳ先生のところに行き
ゆうたろうの今後のことなんかを相談して来た。
（ついでに、かずのすけのこともね・・・）
帰宅して夕飯を作らなきゃ、と思いつつも
食欲がないわ、身体が重いわで動きは鈍く。
なぜかケチャップたっぷりのご飯が食べたくて
たまらなかったんだけど、お米って気分でもなかったので
ゆでうどんを使って、ナポリタン風に。
玉ねぎ・にんじん・ピーマン・コーンを炒めたところに
ゆでうどんを投入して、ケチャップ＋ウスターソースで
味付けしただけの簡単なモノ（笑）
父が作ってくれてあった野菜サラダは
（昨日はキャベツじゃなくレタスだった（笑））
粒マス＋オリーブオイル＋酢＋メープルシロップ＋マヨ
塩・こしょうで作ったドレッシングで和えて食べた。
最初、マヨは入れてなかったんだけど、味見したら
マヨが入った方が美味しいかな～って思って（＾＾）
粒マス 小さじ１
オリーブオイル 大さじ１
酢 大さじ１
メープルシロップ 大さじ１／２
マヨネーズ 大さじ２
って感じ（覚書☆）
昨日の朝ごはんは・・・
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